Go Back
–+ servings
Udskriv
4 fra 1 stemme

Tomatsauce

Svits grøntsagerne, krydderurterne og flæsket gyldent.
Tilsæt tomatpuré, mel og den kogende bouillon.
Lad det koge i 20 minutter. Du kan evt. blende saucen så den får en ensartet konsistent. Denne grundsauce er base til mange saucer f.eks:
Kødsauce: Brun hakket oksekød og tilsæt tomat saucen.
BBQ-sauce: Tilsæt lidt chili og ketchup.
Tomatsuppe: Tilsæt mere væske / suppe til en passende konsistens
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid20 minutter
Samlet tid30 minutter
Ret: Saucer
Køkken: Dansk, Italiensk
Keyword: bbq, kødsauce, sauce, suppe, tomat, tomatsauce
Antal: 4 personer
Forfatter: Mad Opskrifter

Ingredienser

  • 35 g smør
  • 30 g gulerod
  • 15 g knoldselleri
  • 15 g pastinak
  • 2 stk laurbærblade
  • 1 fed hvidløg
  • 1 stk lille løg
  • 1 tsk timian
  • 1 tsk persille
  • 25 g røget flæsk
  • 35 g mel
  • ½ dl lys bouillon
  • 1½ dl tomatpure

Sådan gør du

  • Svits grøntsagerne, krydderurterne og flæsket gyldent.
    Tilsæt tomatpuré, mel og den kogende bouillon.
    Lad det koge i 20 minutter. Du kan evt. blende saucen så den får en ensartet konsistent. Denne grundsauce er base til mange saucer f.eks:
    Kødsauce: Brun hakket oksekød og tilsæt tomat saucen.
    BBQ-sauce: Tilsæt lidt chili og ketchup.
    Tomatsuppe: Tilsæt mere væske / suppe til en passende konsistens