Flæskesteg i Airfryer
At tilberede flæskesteg / ribbensteg / kamsteg i en Airfryer er overraskende nemt og uproblematisk. Det kræver blot et par simple trin og de rigtige ingredienser. Start med at salte stegen efter smag, placér den i Airfryeren og lad teknologien gøre resten. Ingen konstant overvågning eller justering af ovnen er nødvendig.Følg vores simple trin og sikre dig en velsmagende og sprød steg.
Servings: 4 personer
Equipment
- 1 Airfryer
Ingredienser
- 1½ kg flæskesteg
- 2 dl vand
- salt
Sådan gør du
- Check svær og skær evt. ned til kødet hvis det ikke er gjort ordentligt fra slagteren. Sørg for ikke at ridse i selve kødet!
- Salt flæskestegen godt og sørg for at der kommer salt ned mellem hvert svær. Lad gerne stegen stå og hvile op til 10 minutter med salten.
- Læg flæskestegen i din Airfryer. Du skal sørge for den ligger helt lige. Du kan justerer med staniol-kugler eller en gulerod/halv kartoffel under stegen.
- Hæld 1 dl vand i bunden af din Airfryer fra start - efter halvdelen af tiden er gået kan du tilføje 1 dl mere. Væsken kan benyttes til at lave en fantastisk sauce.
- Steg herefter flæskestegen i ca 60 minutter ved 180 grader. Du kan kontrollerer undervejs og stoppe ved ca 55 grader.
- Skrue nu op på 200 grader og giv stegen ca 15 minutter mere for at stege færdigt og sikre sprøde svær. Check løbende undervejs om den er om du ønsker.
- Stegen er færdig når vi rammer ca 62 grader. Tag den og og lad den hvile 15 minutter på et skærebræt (uden at blive dækket til). Dette sikre at vi bevarer så meget saft i steget som muligt.
- Mens stegen hviler kan du lave en sauce ud af væsken i bunden af Airfryer.
- Skær stegen og server med det tilbehør du ønsker. Vi plejer at spise med kartofler, chips, sauce, rødkål og den lækre steg.
