Go Back
–+ servings
Udskriv
No ratings yet

Minnas Tunrand

Opskrift på en tunrand - kan bruges for forret eller tilbehør til aftensmaden. Hvidvin passer godt til tun.
Ret: Fisk, Forret
Køkken: Dansk
Keyword: fisk, tun, tunrand
Servings: 8 personer
Author: Charlotte Hansen

Ingredienser

Tunrand

  • 2 ds tun (i vand)
  • 200 g rejer
  • 4 stk æg (hårdkogt)
  • 1 ds flåede tomater
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk peber
  • 1½ dl creme fraiche
  • 12 blade husblas

Dressing

  • 1½ dl creme fraiche
  • 6 spsk tomat ketchup
  • 4 tsk engelsk sauce
  • 1 tsk sukker

Pynt

  • Citron
  • Rejer
  • Kaviar

Tilbehør

  • Flutes

Sådan gør du

  • 1. De håndkogte og tomater (væden gemmes til seneree) skæres i stykker og blandes med tun, rejer, krydderier og creme fraiche.
    2. Den udblødte husblas smeltes over vandbad i tomatsaften og røres forsigtigt i blandingen.
    3. Hældes i en form, der er skyldet med vand.
    4. Stilles hildt mindst 2-3 timer.
    5 Dressing: Creme fraiche røres sammen med de øvrige dele.
    6. Pyntes lige før servering
    7. Serveres med flüte.