Go Back
–+ servings
Udskriv
3.50 fra 2 stemmer

Thai ret - Kylling i rød karry og kokosmælk

En nem opskrift hvis du vil have en Thai inspireret kylling ret der er lidt stærk.
Grundlæggende er det grøntsager, kylling i en sovs baseret på rød karry pasta og kokosmælk.
Serveres med ris
Forb. tid15 minutter
Tilb. tid15 minutter
Samlet tid30 minutter
Ret: Hovedret
Køkken: Asiatisk, Thai
Keyword: chili, hvidløg, kylling, thai, thai mad
Servings: 4 personer
Author: Claush

Ingredienser

  • 400 g kylling i strimler
  • 2 stk løg
  • 4 stk gulerødder
  • 20 stk bønner
  • 1 stk peberfrugt
  • 6 stk Thai Chili frisk
  • 2 fed hvidløg
  • 4 spsk olie til stegning
  • 2 spsk fiskesauce
  • 2 spsk østers sauce
  • 2 spsk rød karry pasta
  • 2 ds kokosmælk

Tilbehør

  • 3 dl ris jasmin eller basmati
  • 4½ dl vand
  • 1 tsk salt

Sådan gør du

  • Sæt ris over
  • Skær kylling kød i små strimler / stykker og vend dem i mel
    At vende dem i mel gør kyllingen langt mere saftig, smagfuld og lækker.

  • I en sautepande eller wok steges kødet gyldent i olie. Hæld det bagefter over i en skål
  • Hak alle grøntsager og sauter i panden i 5 minutter på stærk varme. Hæld dem bagefter over i en ny skål
  • Varm nu i en ren sautepande/wok den angivet mængde rød karry pasta (et par minutter) ved middelhøj varme. Hæld derefter kokosmælk på og lad det simre op
  • Hæld kød og grøntsager tilbage på panden i karry/kokos sovsen og lad det hele simre 5 minutter
  • Server nu med ris. Velbekommen