Chop Suey

Bland kødet med sojasauce og risvin. Vask porren, hak den fint og rør den i kødfarsen, som herefter skal stå og hvile i 20 min.

Morklerne lægges i blød i 15 min. i varmt vand, hvorefter de skylles grundigt. De hårde dele skæres fra, og resten hakkes fint.

Nudlerne koges 1 min. i spilkogende saltvand, koldt vand hældes over, når de er færdige og de stilles til afdrypning. Bønnespirerne skylles godt.

Skær gulerødder og bambusskuddene i tændstiks tynde strimler. Løget skæres i ringe.

Peberfrugten deles i kvarter, ribber og kerner fjernes, og frugtkødet skylles og skæres i tynde strimler. Saucen røres sammen.

Varm lidt af olien i en pande og svits de forskellige ingredienser hver for sig og bare et øjeblik, hvorefter de kommes i en gryde.

Kødet svitses til sidst, og alt saltes let, hvorefter saucen hældes over. Det hele får et hurtigt opkog og smages til.

Chop Suey

Opskrift på den kinesiske klassiker Chop Suey / Chop Soey. Kan spises med pinde.

4.50 fra 2 stemmer

Udskriv Pin Rate

Ret: Hovedret

Køkken: Kinesisk

Keyword: chop suey, kina, kinesisk, ris, soya

Forb. tid: 25 minutter minutter

Tilb. tid: 15 minutter minutter

Samlet tid: 40 minutter minutter

Antal: 4 personer

Forfatter: Mad Opskrifter

Ingredienser

Chop Suey

• 500 g hakket oksekød eller kød strimler
• 2 spsk soyasauce
• 2 spsk risvin
• 2 stk porre
• 6 stk sorte morkler kinesiske
• 100 g glasnudler
• 1 tsk salt
• 2 dl bønnespire
• 2 stk gulderødder
• 2 dl bambusskud
• 2 stk løg
• 1 stk grøn peberfrugt
• 2 spsk olie

Saucen

• 2 spsk soyasauce
• 2 tsk sesamolie eller vegetabilsk olie
• 2 spsk risvin
• 1 spsk sesamfrø
• 1 tsk salt
• 1 tsk peber

Sådan gør du

• Bland kødet med sojasauce og risvin. Vask porren, hak den fint og rør den i kødfarsen, som herefter skal stå og hvile i 20 min.

  Morklerne lægges i blød i 15 min. i varmt vand, hvorefter de skylles grundigt. De hårde dele skæres fra, og resten hakkes fint.

  Nudlerne koges 1 min. i spilkogende saltvand, koldt vand hældes over, når de er færdige og de stilles til afdrypning. Bønnespirerne skylles godt.

  Skær gulerødder og bambusskuddene i tændstiks tynde strimler. Løget skæres i ringe.

  Peberfrugten deles i kvarter, ribber og kerner fjernes, og frugtkødet skylles og skæres i tynde strimler. Saucen røres sammen.

  Varm lidt af olien i en pande og svits de forskellige ingredienser hver for sig og bare et øjeblik, hvorefter de kommes i en gryde.

  Kødet svitses til sidst, og alt saltes let, hvorefter saucen hældes over. Det hele får et hurtigt opkog og smages til.