Chop Suey

Bland kødet med sojasauce og risvin. Vask porren, hak den fint og rør den i kødfarsen, som herefter skal stå og hvile i 20 min.

Morklerne lægges i blød i 15 min. i varmt vand, hvorefter de skylles grundigt. De hårde dele skæres fra, og resten hakkes fint.

Nudlerne koges 1 min. i spilkogende saltvand, koldt vand hældes over, når de er færdige og de stilles til afdrypning. Bønnespirerne skylles godt, hvis de er friske.

Skær den ene gulerod og skær både den og bambusskuddene i tendstiktynde strimler. Den anden gulerod skrælles også og stilles til side. Løget skæres i ringe.

Peberfrugten deles i kvarter, ribber og kerner fjernes, og frugtkødet skylles og skæres i tynde strimler. Saucen røres sammen.

Varm lidt af olien i en pande og suits de forskellige ingredienser hver for sig og bare et øjeblik, hvorefter de kommes i en gryde.

Kødet svitses til sidst, og alt saltes let, hvorefter saucen hældes over. Det hele får et hurtigt opkog og smages til.

Chop Suey

Opskrift på den kinesiske klassiker Chop Suey / Chop Soey. Kan spises med pinde.

Ret: Hovedret
Køkken: Kinesisk
Nøgleord: chop suey, kina, kinesisk, ris, soya
Antal: 4 personer
Forfatter: Mad Opskrifter
Ingredienser
Chop Suey
  • 500 g hakket oksekød eller kød strimler
  • 2 spsk soyasauce
  • 2 spsk risvin
  • 2 stk porre
  • 6 stk sorte morkler kinesiske
  • 100 g glasnudler
  • 1 tsk salt
  • 2 dl bønnespire
  • 2 stk gulderødder
  • 2 dl bambusskud
  • 2 stk løg
  • 1 stk grøn peberfrugt
  • 2 spsk olie
Saucen
  • 2 spsk soyasauce
  • 2 tsk sesamolie eller vegetabilsk olie
  • 2 spsk risvin
  • 1 spsk sesamfrø
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber
Sådan gør du
  1. Bland kødet med sojasauce og risvin. Vask porren, hak den fint og rør den i kødfarsen, som herefter skal stå og hvile i 20 min.

    Morklerne lægges i blød i 15 min. i varmt vand, hvorefter de skylles grundigt. De hårde dele skæres fra, og resten hakkes fint.

    Nudlerne koges 1 min. i spilkogende saltvand, koldt vand hældes over, når de er færdige og de stilles til afdrypning. Bønnespirerne skylles godt, hvis de er friske.

    Skær den ene gulerod og skær både den og bambusskuddene i tendstiktynde strimler. Den anden gulerod skrælles også og stilles til side. Løget skæres i ringe.

    Peberfrugten deles i kvarter, ribber og kerner fjernes, og frugtkødet skylles og skæres i tynde strimler. Saucen røres sammen.

    Varm lidt af olien i en pande og suits de forskellige ingredienser hver for sig og bare et øjeblik, hvorefter de kommes i en gryde.

    Kødet svitses til sidst, og alt saltes let, hvorefter saucen hældes over. Det hele får et hurtigt opkog og smages til.

Opskrift Nøgleord:
· · · ·
Opskrift Kategori:
Hovedret

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Gå ikke glip af! tilfældige opskrifter ..