Lammegryde med mangochutney og kokosris

Varm olien og brun kødet. Skær løget i tynde både og skær bladselleri i tern. Hak hvidløget fint og kom det i.
Hæld bouillonen på, tilsæt rosmarin og mangochutney. Lad et simre ca. 20 minutter under låg. Jævn den evt. med majsstivelse og smag til med salt og peber.
Kog risene op med vand, salt og revet citronskal. Lad det koge 7 minutter.
Hæld kokosmælken på og bring det atter i kog.
Sluk for varmen og lad det stå under låg ca. 10 minutter.
Skær forårsløget i tynde skrå skiver og drys kokos og forårsløg på retten inden servering.

Lammegryde med mangochutney og kokosris

EddyTheMadChef
Opskrift på Lammegryde med mangochutney og kokosris - delikat ret hvis du vil forkæle en eller flere gæster
4 fra 1 stemme
Forb. tid 10 min
Tilb. tid 40 min
Samlet tid 50 min
Ret Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer

Ingredienser
  

Kød

  • 500 g lammekød i tern fx. bov
  • 2 spsk olie
  • 1 stk løg
  • 2 stængler bladselleri
  • 3 fed hvidløg
  • dl grøndsagsbouillon
  • 1 kvist frisk rosmarin 1 tsk tørret
  • spsk stærk mangochutney
  • majsstivelse
  • salt
  • peber

Kokosris

  • 300 g jasmin ris
  • 4 dl vand
  • 1 tsk salt
  • 1 stk revet skal fra citron
  • 1 dåse kokosmælk 400g

Pynt

  • 2 stk forårsløg
  • ristet kokosmel

Sådan gør du
 

  • Varm olien og brun kødet. Skær løget i tynde både og skær bladselleri i tern. Hak hvidløget fint og kom det i.
    Hæld bouillonen på, tilsæt rosmarin og mangochutney. Lad et simre ca. 20 minutter under låg. Jævn den evt. med majsstivelse og smag til med salt og peber.
    Kog risene op med vand, salt og revet citronskal. Lad det koge 7 minutter.
    Hæld kokosmælken på og bring det atter i kog.
    Sluk for varmen og lad det stå under låg ca. 10 minutter.
    Skær forårsløget i tynde skrå skiver og drys kokos og forårsløg på retten inden servering.
Keyword kokosris, lam, lammegryde, lammekød, mangochutney, ris
Opskrift Nøgleord:
· · · ·
Opskrift Kategori:
Hovedret

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




Gå ikke glip af! tilfældige opskrifter ..