Boller i karry er en af de mest populære og elskede retter i Danmark. Det er en simpel, velsmagende og nem ret, der passer til en travl hverdag, når du har brug for noget hurtigt og nemt at lave. Boller i karry er en ret, der ofte bliver serveret til aftensmad, men den er også en populær ret til frokost eller en søndagsmiddag.
Retten består af små kødboller, der typisk er lavet af en blanding af hakket kød, mel og krydderier. Kødbollerne bliver bagt i ovnen, indtil de er sprøde og gyldne, og derefter serveres de i en krydret karrysauce. Karrysaucen er lavet af en blanding af løg, hvidløg, karry, paprika, spidskommen, gurkemeje, hakkede tomater og vand, og den bliver typisk tilsat mel og smør for at give den en jævnt fortykket konsistens.
Boller i karry er en alsidig ret, der passer til en bred vifte af smag, og den kan nemt tilpasses til dine personlige præferencer. Hvis du vil have en mildere smag, kan du fx tilsætte mindre karry, og hvis du vil have en krydret smag, kan du tilsætte mere. Du kan også tilsætte grøntsager, som fx gulerødder, bladselleri eller porre, for at give retten et ekstra boost af smag og næring.
Boller i karry serveres typisk med ris, pasta eller brød til at suge saucen op. Det er en nem ret at lave i store mængder, så det er en god mulighed, hvis du har gæster eller skal lave mad til en større gruppe. Boller i karry er en ret, der holder sig godt i køleskabet og kan opvarmes og nydes igen senere.
Boller i Karry - Lavet i ovnen
Ingredienser
Ingredienser
- 1 kg hakket svinekød (eller andet kødfars)
- 1 stk løg hakket
- 3 fed hvidløg hakket
- 1 tsk karry
- 1 tsk paprika
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk gurkemeje
- 1 dåse hakkede tomater
- 4 dl vand
- 2 spsk mel
- 2 spsk smør
- salt og peber
- 2 spsk olie eller smør til stegning
Sådan gør du
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Form små boller af kødfarsen og rul dem i mel.
- Steg bollerne i en stor pande med smør eller olie, indtil de er gyldne på alle sider. Tag dem derefter ud af panden og lad dem afkøle på et stykke bagepapir.
- Tilsæt løg, hvidløg, karry, paprika, spidskommen, gurkemeje, hakkede tomater, vand, mel og smør til panden. Rør godt rundt, så det hele blandes sammen.
- Lad saucen simre i ca. 10 minutter, eller indtil den er jævnt fortykket. Smag saucen til med salt og peber.
- Læg bollerne i en ildfast form og hæld saucen over.
- Bag i ovnen i ca. 20 minutter, eller indtil bollerne er varme og saucen er gylden.
- Server Boller i Karry med ris, pasta eller brød til at suge saucen op.
